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冰花煎饺

美味指数:

菠萝咕噜肉是一道广东名菜，经典粤菜，菠萝肉和五花肉一起翻炒。五花肉含有优质蛋白质和脂肪，补肾养血，滋阴润燥。菠萝的酸甜月清香很好地中和了五花肉的油腻，食来不觉得腻，又忍不住伸出筷子。

菜品：面食饺子工艺：煎场景：早餐春节

主料

饺子

辅料

淀粉

全部做法

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烹饪技巧

本来饺子底部全都连在一起，形成一层金黄的面壳，就是传说中的“冰花”，我为了装在盘里才把它分开的，据说正宗的冰花饺子得是用烫面做的饺子皮，这样煎出来的饺子皮不硬，我这个饺子皮确实是有点硬，不过正因为如此，底部壳才更硬脆了，歪打误着（反正俺这人就是具有阿Q精神，任何难吃的东西都有借口下肚），想象一下烫面的口感应该是更好，下次有工夫自己烫面做来吃。

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