随心煮
2018-09-13
1. 猪肉洗净切成小块，
2. 放进饺肉机中打成肉馅
3. 将苋菜用原汁机榨出菜汁，菜汁留着揉面做面条，菜渣就用来包饺子
4. 将菜渣和肉馅混合，打入一个鸡蛋，加入生抽，蚝油料酒，黑胡椒粉，食盐一起搅拌匀。
5. 将饺子包好（这步没拍详图啊，饺子绝对可以说是我们的国粹，大家应该都会包的吧，实在不会也可以让家里人帮包好啊，再或者去超市买个包饺子的小工具）
6. 平底锅内放少许的食用油
7. 放入包好的饺子放入平底锅里，小火慢煎
8. 用淀粉和水调成不要太浓稠的汁水，浇在煎饺锅里
9. 盖上盖子调中火煎到淀粉水快要收干时改小火。
10. 淀粉水完全收干，饺子熟后就可出锅啦
有冰花的煎饺，关键在于那浇入的淀粉水，淀粉水的比例我随手调的，大概按一勺淀粉十勺水这样吧，汁水太浓了冰花会收的太厚不好看这次用的苋菜渣很干，所以肉的选择可以稍肥些，再加入个鸡蛋来调和口感。
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