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清蒸河蟹

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清蒸河蟹

清蒸河蟹

美味指数:
清蒸河蟹是非常不错,鲜嫩多汁的一种河蟹的做法,口感独特而又美好,鲜嫩多汁咬一口满满都是河蟹棒呆的肉质,清蒸这种手法能够让河蟹里的营养物质充分的发挥出来,而且能够将他的味道充分的展现出来。它所含有的营养物质有蛋白质和碳水化合物还有铁和锌等微量元素供人体吸收和利用。
人群: 青少年 白领 运动员 菜系: 川菜 菜品: 家常菜 工艺: 厨具: 蒸锅
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螃蟹好吃可不要忽视了一些小细节:1、吃螃蟹时最好用姜醋沾着吃,可以去寒,螃蟹是寒性的,胃不好得人少吃为妙,实在嘴馋就多加点姜丝作沾料;醋还可以提升螃蟹的鲜味。2、吃死河蟹会中毒:当螃蟹垂死或已死时,蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质。随着死亡时间的延长,蟹体积累的组胺越来越多,毒气越来越大,即使蟹煮熟了,这种毒素也不易被破坏。3、吃时必须除尽蟹鳃、蟹心、蟹胃、蟹肠四样物质,因为其中含有细菌、病毒、污泥等。

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