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天麻鱼头炖豆腐

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天麻鱼头炖豆腐

天麻鱼头炖豆腐

美味指数:
天麻鱼头炖豆腐是一道用很好吃的菜,用天麻和南方豆腐还有芋头和鱼头等等为原材料做成的美味食物,很安逸。这道食物又是一种用鱼来做的吃的,鱼真的可以说特别的美味,鱼头也是很安逸它熬出来的汤也很有意思,口感很醇厚,也很健康。
菜系: 川菜 菜品: 家常菜 私房菜 工艺: 厨具: 炖盅 场景: 春季 夏季 秋季 冬季
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营养评价:鳙鱼头以富含有“脑黄金”而闻名,其肉质细嫩,Ω-3脂肪酸和脂溶性维生素含量丰富。豆腐中植物蛋白和钙质丰富,和鱼头中的动物蛋白有很好的蛋白质互补作用,而且鱼头中的不饱和脂肪酸可以帮助人体吸收豆腐中的钙。祖国中医常用天麻补脑益智,对糖尿病合并缺钙者经常出现的休息不足或头晕失眠很有帮助。三者搭档可谓补益效果显著、营养丰富,尤适合糖尿病缺钙人群食用。

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