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云南菜

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顾名思义，云南菜源于云南省，是中国特色菜系之一，选料广，风味多，因与四川接壤，其烹调、口味与川菜相似，且受藏族、回族、寺院菜影响，具有鲜嫩、清香回甜，酸辣适中等特点。特色菜有云南春卷、彝乡锅仔、酿雪梨、沙爹鲜鱿、烧云腿、过桥米线、腾冲坛子鸡、虎掌金丝面、什锦凉米线、云南粑粑等。

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