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店铺人均消费：50-100元
所需店铺面积：50-100㎡
万
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㎡
元
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火锅和烧烤是餐饮项目中比较热门的，但是大家都会考虑到如果开火锅店或者烧烤店的投入会比较大，资金如果不充足，就容易出现资金断裂。而新型的食材超市投资成本相对于会少一点，且需要的店面、人员也不需要那么多。
1、从目前餐饮的大环境来看，火锅和烧烤一直都是比较热门的项目，也受到多数消费者的喜爱，无论是什么时候都可以吃。而火锅食材超市作为供应链，就具有一定的市场。
2、火锅烧烤食材超市项目主要针对的群体是想在家食用的顾客，食用起来方便，食材可选择性也比较多，菜品干净卫生，价格方面也是比较实惠的，多数人会选择这种方式。
综上两点，火锅烧烤食材超市的发展前景还是不错的，对这个项目比较感兴趣的可以先去考察一下市场，再看看有哪些品牌可以作为加盟的对象。
一、要注意选址
无论大家是做什么生意，选择一个好的店址是特别重要的，一个好的位置能可以为大家带来较多的客流量，在考察店铺位置的时候需要注意周围的人流量大小、同行数量大概是多少、交通情况、店铺的租金是否能承受等。
二、要注意店面大小
刚开始开店建议从中型的面积开始，如果店铺过大，会面临人员不够，成本超支，火锅食材店尽量给后厨的空间留大一点，便于操作。店铺面积不要太小，不然显得拥挤，消费者一旦多起来，就会容纳不小。
三、要注意卫生问题
店内的环境随时保持干净。顾客进店之后也会觉得环境好，有下次再来的想法， 要是环境较差，就会想到食材是否也有问题，对店铺的生意会有影响，可以安排人员时刻打扫一下卫生，保持地面和货品柜干净。
四、要注意菜品质量
菜品质量要严格把关，防止部分顾客食用之后不适的情况。一点出现这种问题，店铺所面临的就是消费者的质问，甚至还会面临相关部分的处罚，新开的店有可能就会直接关闭。所以无论什么时候都要注意菜品质量，要新鲜。
1、记录店铺经营数据
只有数据才能直观的观察到店铺的运营情况，营业额有无涨幅，能盈利多少，成本开支如何。长期以往，经营出现问题就可以拿出数据对比。
2、检查店铺促销活动
节假日的时候可以推出一些促销活动，产品的也要及时创新，这样消费者才会有消费的欲望。还要记录因为促销而带来的销售额多少，观察哪种活动比较吸引人。
3、线上店铺评价管理
随着时代的发展，很多人吃东西之前都会先在网上看评价如何，有没有人推荐店铺，如果遇到有消费者提出不好的评价，要及时处理，以免带来不好的影响。
4、收集顾客的反馈意见
顾客消费完之后会对这个整体做出一个评价及建议，例如菜品是否有不好的地方，员工的服务态度如何，可以根据顾客的建议进行改进。
一、注意实地考察
耳听为虚眼见为实，无论品牌有多好，一定要去实地考察，亲眼看到加盟品牌的真实情况，才可以放心的加盟。互联网大数据时代，网上有很多信息，不分品牌过度包装，跨大品牌的知名度，如果缺乏辨别能力就容易吃亏，在实地考察中才可以了解相关的加盟信息，对后续加盟会有帮助的。
二、注意相关条约
加盟者与加盟平台进行相关条约的签订时，一定要认真阅读条约上的每一条信息。有一些火锅食材超市品牌会在条约中写模棱两可的信息，在一定程度上会影响加盟者的后续经营。
三、注意原材料的问题
加盟总部会为加盟商提供原材料进货渠道，或者可以在当地购买，要注意食材的价格，质量，不要出现食材以好充次、保质期过短和强制加盟商进货的问题。
四、注意与加盟总部沟通
加盟者和加盟品牌方两者之间的关系是相互合作。有效的沟通可以提升店铺的经营效率，在一定程度上会解决部分加盟者在经营中所遇到的问题。
火锅食材分为荤菜类、素菜类、海鲜类、菌菇类、丸子类、主食类等。
1、荤菜类：肥牛、酥肉、脑花、鸭胗、鸭肠、鸭血、鸭爪、鸡爪、毛肚、培根、黄喉等。
2、素菜类：娃娃菜、藕片、土豆片、黄瓜、玉米、竹笋、白萝卜、海带等。
3、海鲜类：虾、扇贝、蟹、墨鱼仔、花螺、耗儿鱼等。
4、菌菇类：香菇、杏鲍菇、金针菇、羊肚菌。
5、丸子类：牛肉丸、蟹排、鱼豆腐、水晶包、鱼排等。
6、主食类：宽粉、土豆粉、方便面、年糕、宽面等。
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