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店铺人均消费：50-100元
所需店铺面积：100㎡
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日本料理拥有独特的风味，受到不少消费者的青睐。日本料理起源日本列岛，是日本式的烹饪，带有日本特色的菜肴，无论是在食材的选择上还是颜色的搭配，器皿的选择都会有高级感。制作美食选用的材料可以视季节而变化一道菜肴一年四季都会有不同的烹调方法和摆盘的方式，成品后外观精致美观，犹如一款艺术品。
日本料理可分为两大类，一类是日本和食，另一类是日本洋食。传统的日本料理当中，主食只能是白饭，可以搭配一些鱼肉蔬菜以及汤类。日本料理在烹调时会用到5种基本的烹调手法，和中国美食相比，日本料理的烹调手法相对比较简单一些，讲究烹调方式细腻而精致。
加盟好还是自主开店好，因人而异，各有优势。个人建议日本料理加盟好，日本料理加盟的店铺加盟的时候会包括培训的费用以及装修费用和品牌使用的费用等等。而且还会公司总部统一运送食材，使经营者较为轻松。如果创业者有一定的工作经验和工作能力，且明白寿司的制作方法，可以尝试自主开店。无论哪种方式开店都需要注意开店的经营管理，多积累一些管理经验，可以帮助自己开店更顺利。
不一定每年都交。市面上日式料理的加盟店会比较多，不同品牌的日式料理加盟时，涉及到的费用也是不一样的，一般来说加盟的费用都是一次性交的，就是说交完一次之后不用再继续交，也有按年交加盟费的。加盟费是获得商品使用的权利，加盟费的项目会包含很多的费用，例如培训费、装修费等等。
日本料理加盟时候品牌不同，加盟的费用也不一样。小品牌的日式料理加盟费用在5万元以上，大品牌的日本料理在加盟时涉及到的费用会高一些，需要一般是10万及以上。加盟一般包括加盟费、保证金、特权使用费、广告资金、培训费、其他费用等等，其中几项费用如广告费、培训费部分品牌方会不收取。
1.宫太郎和牛寿喜锅
宫太郎和牛寿喜烧,以食材多样丰富，优选澳洲和牛、海鲜和刺身的多元组合，以日式放题半自助的火锅形式赢得市场。坚持“顾客优先”的原则，为顾客提供“健康、新鲜、营养、美味”的产品。目前该品类所覆盖上海、安徽等市场，深受青睐。
2.兄弟船日本料理
兄弟船日式料理：2014年8月兄弟船第一家门店开启，兄弟船日式料理定位“社区精致料理”，提供精致平价的日式料理美食和日式文化的精致体验。现已辐射重庆、山西、陕西、青海、新疆、甘肃、云南、宁夏、河北等地，全国已发展100多家加盟店。
3.鲜目录寿司
SHARE MENU (鲜目录寿司加盟连锁品牌)创立于2007年，是一家立足于杭州，战略于全国以经营熟料寿司加盟为主的新型餐饮管理公司，从北京到三亚，上海到克拉玛依，鲜目录外带寿司店纵横全国26省/289城，鲜目录寿司店加盟从第1家到第1000家门店，峥嵘十余载，稳步发展，赢得了消费者的青睐。2020年共计卖出寿司6000万份，15年共累计销售鲜目录寿司产品超过5亿份，在销量、口碑、服务等方面均处于行业重要地位。
4.黑眼熊寿司
黑眼熊SUSHI，创于成都。源于经典日式寿司回归本真的灵魂，并在世界美食之都被赋予全新的美食灵感，以来自世界各地的新鲜美食为素材，精心烹制融汇世界各地风味的奇特美食，带来全新的世界美食非凡体验。黑眼熊新派寿司以“打造黑眼熊即寿司，寿司即黑眼熊”为发展目标，致力于推动寿司文化走入寻常老百姓的餐桌上。致力于打造结合自营、合作、加盟为一体的餐饮连锁品牌。
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