烧烤最原始的食物烹制方法，如果追溯来源，从人类会用火的那天起，就是烧烤诞生的时候。烧烤的制作流程如下：首先是生火，一定要将炉膛清理干净，因为如果清理不干净，炭火燃烧不充分的话，会影响烧烤的火候，之后让炭火进行完全的燃烧，其次是烤制，将需要烧烤的食品串成串然后放在烤炉上，如果肉类或者是不易烤熟的食物一定要翻来覆去的烤制，一定要勤翻转，并且为了避免烤焦要经常刷油，肉质的颜色由原始色变成焦黄时，证明已经烤熟，对于烤猪蹄、烤鸡翅和烤鸡腿或者羊腿等，为了更快的烤熟，需要用刀破口，烤到里面没有任何血水流出表示成熟。切记，烧烤如果烤焦对人体的伤害非常大，容易致癌，所以在烤制过程中一定要注意，如果烤焦，宁可扔掉也不要给消费者食用。等到食物烤到九分熟的时候，进行刷料即可。蔬菜烤制的时间较短，并且不需要勤翻转。进行烧烤的时候一定要注意，用一定要用花生油、食用油和色拉油 ，不要用香油和大油，更不要二次加工的回收油。同时酱料一定要保证新鲜，如果酱料使用时间太长一定要换掉，重新调制。以上就是烧烤只是的简单介绍，希望能对大家有所帮助，如果想了解更多有关烧烤的介绍，建议多多关注烧烤加盟排行榜。
