茴香牛肉，清香嫩滑好吃到停不下来
主料
- 面粉500克
- 牛肉馅500克
- 新鲜茴香500克
辅料
- 盐1小勺
- 大葱1根
- 老姜适量
- 白胡椒粉1小勺
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 料酒3汤匙
- 蚝油1汤匙
- 鸡精1小勺
- 花椒3克
- 八角2个
- 香叶2片
- 桂皮5克
- 丁香3克
- 大蒜5瓣
详细步骤：
-
第一步： 先把面团做好，盖上保鲜膜，醒发30分钟
-
第二步： 锅里倒入2碗水的量，大火烧开后放入八角、桂皮、花椒、香叶和丁香，熬制5分钟之后，把水过筛到盆中，去渣留水
-
第三步： 把牛肉馅放入五香调料水中，加蒜末、蚝油、生抽、老抽和料酒，充分搅拌均匀
-
第四步： 把生姜和大葱清洗干净后切碎
-
第五步： 倒入姜末和白胡椒粉，充分搅拌均匀
-
第六步： 把茴香洗干净切碎后放入牛肉馅中，搅拌均匀后倒入葱末、盐、鸡精和芝麻油，充分搅拌均匀
-
第七步： 把面团分成大小等分的剂子，然后擀成饺子皮，把饺子一个个包好
-
第八步： 大火把水煮开后倒入饺子，煮至饺子全部浮起即可捞出
-
第九步： 香喷喷的茴香牛肉饺子做好啦