赤小豆
赤小豆，俗名：红饭豆等，一年生常见草本植物，易于成活，各地均有栽培。赤小豆是一种常见的中药材，也是种常见的营养食品。整粒食用时用于煮饭、煲粥、做汤。亦可磨粉制作各类馅料，美味可口。赤小豆能消肿去毒、也有利尿、排脓等药用功效。因其叶酸含量较高，对产妇有很好的催乳功效。因其利尿，所以尿多之人应少食。
赤小豆相关菜谱
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赤小豆的功效与作用含蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、铁，维生素B1.B2，能健脾利湿，散血，解毒。
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如何挑选赤小豆挑选红豆以粒紧、色紫、赤者为佳
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赤小豆的制作技巧赤小豆宜与其他谷类食品混合食用，一般制成豆沙包，豆饭或豆粥，是科学的食用方法。
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赤小豆的食用禁忌久食瘦人。
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赤小豆的适合体质阴虚质体质应忌食或少食;
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