素什锦,是常见的名小菜,常用萝卜、青笋、白菜、青菜、木耳、黄花菜等做为主要原材料制作而成。成品色、香、味俱全,吃起来清脆爽品、唇齿留香。因其多种蔬菜混搭而成,营养成分极高,富含人体所需的大部分营养,如钙、钾、碳水化合物等,有着平肝理气,补虚强体,健脑醒神之功效。