泡菜
泡菜古时叫做葅，就是花费大量时间存放经过发酵而成的成品。实际上，只要有丰富纤维的蔬菜或水果，均能被制成泡菜；蔬菜在经过腌渍及调味之后，形成独特的风味，被许多人当作常见的配菜之一。尽管现代人的生活对于食材取得无虞，但是会制做泡菜。世界各地都有泡菜的影子，风味也因各地做法不同而有异。
泡菜相关菜谱
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泡菜的功效与作用消食,提高免疫力,疗头痛头晕
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泡菜的制作技巧各种应季的蔬菜，如白菜、甘蓝、萝卜、辣椒、芹菜、黄瓜、菜豆、莴笋等质地坚硬的根、茎、叶、果均可做为制作泡菜的原料。
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泡菜的保存方法3个月左右
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泡菜的食用禁忌酸菜不能多吃，否则可能引起泌尿系统结石。
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泡菜的适合体质适宜健康体质平和质
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