萝卜在两千多年前被称为芦菔,在民间一直有“小人参”的美称。萝卜中含有丰富的有机物和多种维生素,属于寒凉性蔬菜,具有很好的药用价值和很高的营养价值,可生吃也可炒、煎、煮、炖。萝卜作为健康美味的食材极具诱惑,不幸的是性寒凉,对于患慢性病、胃病、脾虚体寒的人应该避而远之。