一说到烧烤，口水就在嘴巴里打转。相信没有人不喜欢烧烤这一美食吧！烧烤是最传统最悠久的一种美食了。顾名思义，烧烤就是将食物直接在火上烤制到可食用，再加上一些特殊的调味品，便成为了一种不可抵挡的美食。当代社会，烧烤的烹调方式多种多样，食材种类也越来越多。如果想要通过自己的双手制作出美味可口的烧烤，那我们自己做烧烤需要准备些什么东西呢？接下来，就让小编给大家介绍介绍。
一、自己做烧烤店需要准备些什么东西
1、烧烤叉，金属烧烤针，竹制烧烤签，大块烧烤炭(人均1.5斤可烧3小时)，锡纸，烧烤网，小刀，木筷子(生熟分开)，烧烤扫，一次性纸碗(装食物)，金属盆(装调料，耐高温)，一次性纸杯，烧烤夹，一次性手套，炭夹，大盆(装烧烤食物)，生火树枝树叶等，打火机，扇子或竹筒(鼓风用)。
2、燃料选择还是木炭，尽量不要用化学炭。炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味，因此，选择好木炭是享受美味的基础。质量好的炭火一般燃烧时间长，火势好。木炭比较好选树枝部分，不要使用整块茎，否则不易点着。在点火的时候，以一包火种5粒而言，一次放进5粒。木炭要等烧到透明红热的时候，再把它摊平来烤，木炭的表层还未烧透时，请勿急着烤，这样容易把食物弄脏，弄黑。
3、烧烤炉：烧烤炉分为3种，碳烤炉、气烤炉和电烤炉，其中气烤炉和电烤炉以无油烟、对产品无污染而备受欢迎。市面上常见的烧烤炉种类有苹果炉、长方炉、轻便炉等等。苹果炉外形最讨巧，圆圆的轮廓，容量超大，一般里面用两层罩网分隔，可以分别用来焖和熏，而且有轮子和把手，便于在烧烤过程中随意变换位置，尽显主人的细腻周到。但苹果炉的架子不可调**，个高或个矮者都不太容易找到舒服的烧烤姿势。长方炉横面宽，方便几个人同时操作，营造出其乐融融的氛围，两侧伸展出的木架还可以放些盘子和食物，减少往来奔波。
4、烧烤车：由于街摊外卖烧烤炉携带不方便，烧烤车成为街摊外卖的主流烧烤工具，它可移动，准备一罐煤气和烧烤材料就可营业，，成为成业者的**，而且市场上流行的烧烤车功能也来越多，除了烧烤，还能做麻辣烫、酸辣粉等等。
5、烧烤炭：市面上常见的炭有易燃炭、木炭、机制炭。易燃炭在户外用品店有售，分方形和饼形两种。易燃炭的表面有一层易燃层，比普通木炭要容易引燃，缺点是较贵。机制炭其实是由炭和煤混合而成，压制成中空的多棱形，从炭灰上就可看出其含有煤的成分。这种炭大小均匀，燃烧时间长，火力均匀，无烟，价格不贵，很多专业烧烤店选择的都是这种炭，但引燃的过程比较费劲。
通过小编的介绍，大家已经知道了我们自己做烧烤需要准备些什么东西了吧。我们自己准备制作烧烤的时候，烧烤签、燃料、调料、烧烤炉、食材等是必不可少的，当然，如果我们想要制作过程更加完美、更加卫生，一些一次性的餐具和烧烤碳的准备也是必不可少的。在很多类似于小吃街的地方，可以看到许多烧烤车等小吃摊位，我们可以以之作为参考。如果想吃自己亲手制作的烧烤，那就不要犹豫了，快去准备吧。
