豌豆尖
豌豆尖茎和叶比较柔嫩，味道也鲜美，是一种品质较好、营养价值高、安全无污染的高档绿色蔬菜，里面有各种维生素以及微量元素，是防衰老的佳品。以豌豆尖的鲜嫩可大火爆炒，既保留了豌豆尖的营养，又保证了豌豆尖脆爽的口感，颇受大众喜爱。
豌豆尖相关菜谱
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豌豆尖的功效与作用清热解毒
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如何挑选豌豆尖豌豆尖宜挑选新鲜、茎粗、肥嫩、水分大的。
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豌豆尖的制作技巧豌豆尖既可与肉类炒食、蒸食，涮锅，又可凉拌、作快餐蔬菜，更可用于调味、配色。但最好还是用大火快炒，并放点醋，以保持豆芽的脆嫩，同时还可以减少维生素C的损失。
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豌豆尖的保存方法1-2天，豌豆芽苗茎叶柔嫩，水分含量高，需密封保存。
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豌豆尖的适合体质平和质体质；一般人群均可食用。
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