川贝
川贝为百合科植物，性凉，甘平，具有润肺止咳，化痰清热等功效，多和雪梨一起烹调食用，食用的时候川贝需要砸成粉的形态，煮三四十分钟。药理的话有止咳，祛痰，抗菌等作用，川贝母是名贵中药药材，由于其疗效显著，药用需求量大，就有人用伪劣品来冒充川贝，因此必须认真辨别其中真假。
川贝相关菜谱
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川贝的功效与作用肺虚、久咳、虚劳咳嗽、燥热咳嗽、干咳少痰、咯痰带血；肺痈、瘰疬、痈肿、乳痈
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如何挑选川贝挑选川贝时要选择颗粒均匀、质地坚实、色泽洁白的。
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川贝的保存方法一年放在干燥通风处，有塑料袋或保鲜袋的话，用袋子装好密封。最好密封放在冰箱里。
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