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刀豆

刀豆

刀豆又名刀豆子,大刀豆,刀豆嫩荚用于食用质地脆嫩,可素炒也可和猪肉,鸡肉煮食。它含有尿毒酶,血细胞凝集素,刀豆氨酸等元素,对治疗肝性昏迷及抗癌有很大的疗效,多食用可以提高人的免疫力及抗病能力,一般人群均可食用,尤其适合患有风湿腰椎疼痛以及肾虚等患者食用,是菜中佳品。

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