羊肺,绵羊的内脏之一,羊的呼吸器官。羊肺多含细菌及脏物质,食用羊肺需要清洗干净,最好用流水冲洗30分钟以上。羊肺可以炖汤,其味鲜香质地绵软爽口;可凉拌,香辣可口。羊肺还有很高的食疗价值,其独有的肝素具有良好的消炎降胆固醇的效果。还能补肺利水、利尿止咳。