羊油,一般以羊的脂肪组织,采取熬煮的方式获得的物质。羊油性温和、味略甘,可食用可药用。常用于羊肉烩面、熬羊肉汤、做花卷、油茶等。羊油颜色洁白,凝结状态的固体,腻人,不可直接生食。具有治疗过度疲劳、外感不愈疾病的功效。也有消毒、祛风、滋阳润燥的作用。