小公鸡,家禽鸡的雄性,是指没有长大的公鸡。小公鸡翅膀短小,不能飞,其肉质鲜香,酥嫩细腻。常见用青椒爆炒小公鸡肉,味辣可口,使人食欲大增。富含蛋白质,因其小脂肪含量少,比起母鸡及成熟的公鸡来说,更适合于男女老少进补,而不用担心过于肥腻。有补体虚、强体质的功效。