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菜籽油

菜籽油

菜籽油,又称菜油,四川叫清油。菜籽油是用油菜植物的籽,经特殊工序制成的食用油。颜色金黄鲜亮,略透明状的粘稠液体,有股刺激的味道。长用于各类菜品的烹饪,菜籽油是我国主要的食用油,味甘、性温,含大量油酸与芥酸,有润肠润燥之功效,长期食用对高血压串者不好。

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