乳鸽
乳鸽是指刚出生不到一个月的幼鸽，这个时期的鸽子生长速度最快，所需的营养也最多，但是不大容易成活。同时乳鸽的营养价值非常的高，具有很强的滋补作用，对大病初愈或者处于成长期的青少年有很好的帮助，乳鸽肉非常的细嫩，是用来炖汤的极佳肉类。
乳鸽相关菜谱
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乳鸽的功效与作用乳鸽的骨内含丰富的软骨素，常食能增加皮肤弹性，改善血液循环。乳鸽肉含有较多的支链氨基酸和精氨酸，可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。
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乳鸽的制作技巧鸽肉补益作用以白鸽为最佳。鸽子肉多，富含营养，且味道比麻雀和鹌鹑鲜美。但在制作时不要用油炸，清蒸或煮汤的滋补效果会更好一些。
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