虹鳟鱼
虹鳟鱼有“水中人参”的美称，由于它的刺少肉多，又没什么腥味，所以是一种比较高级的食用鱼。虹鳟鱼不管是烤着吃还是炖着吃都十分美味，加上它富含营养，容易消化，不论是老人还是小孩都很适合食用，经常吃能够保持身体健康。
虹鳟鱼相关菜谱
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如何挑选虹鳟鱼以鱼鳞有光泽、透亮为好，翻开鳃呈鲜红者、表皮及鱼鳞无脱落才是新鲜的，鱼眼要清澈透明不混浊，无损伤痕迹；用手指按一下鱼身，富有弹性就表示鱼体较新鲜。
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