基围虾
基围虾，就是我们常说的对虾中的一种，身体长达近20厘米，颜色淡黄也有青色的，性温和而味鲜香。基围虾的外壳非常的薄，而体型大，肉含量多，肉质嫩且味美，是优质美味的海鲜类食品。基围虾含钙、钾等微量元素高，经常食用有提高免疫力、增强人体活力的功效。
基围虾相关菜谱
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基围虾的功效与作用补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰。
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如何挑选基围虾虾壳有光泽，虾头、壳紧密附着虾体，坚硬结实，无剥落。虾肉组织紧密、有弹性。如果虾头与壳变红、变黑，则不宜购买。
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基围虾的制作技巧1.整只对虾的烹调方法有红烧、油炸、甜烤，加工成片、段后，可熘、炒、烤、煮汤，制成泥茸，可制虾饺、虾丸；2.色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃，腐败变质虾不可食；虾背上的虾线应挑去不吃。
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基围虾的保存方法4-5天
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基围虾的适合体质平和质体质；一般人群均可食用。
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