香茅是一种常见的香草,适应能力强,怕旱,又可叫做香薷,主要被做成精油使用。香茅可驱散蚊子和跳蚤之类的生物,病房中常用于清除细菌。香茅有美容和保健的作用,做法有香薷饮、香薷薄荷茶、香薷粥、香薷二豆饮等,我国北方较多。