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火锅店赚钱还是炒菜店赚钱

2019-12-28 09:40 网友投稿 火锅加盟

在一个供大于求的需求经济时代,能够满足人们需求的企业往往是抓住需求产生之前的机遇。随着网红经济的发展,很多网红小吃快速进入到人们的生活中。为什么会出现这种情况?小吃管理经营方面不需要很专业的水平,制作也相对比较简单,同时也是因为小吃快捷、方便、好吃,这才是让人们趋之若鹜的原因。那么到底什么类型的餐饮店才是餐饮行业的佼佼者?是火锅店赚钱还是炒菜赚钱?下面小编就来给大家说说是火锅店赚钱还是炒菜店赚钱!

火锅店赚钱还是炒菜店赚钱

一、火锅店赚钱还是炒菜店赚钱

火锅的利润在40%,饭店的利润在30%,火锅单店利润最高。

从各业态来看,2008年百强企业中休闲类餐饮企业以销售额同比增长43.25%,居各业态增幅之首;快餐企业销售额排在各业态首位,达到324.60亿元,占百强企业销售额的31.85%;餐馆酒楼在各业态中上榜企业数量最多,达到40家。

另据了解,火锅企业的平均单店利润居各业态之首,西餐企业也有不俗的表现。从统计数据看,成立时间在10-20年的企业销售额同比增幅最大,为20。

还有就是火锅的上菜速度比较速度!客户满意度比较高!再有成本较低!利润高当然火锅比炒菜利润高,因为火锅所需人工就比炒菜少,再者火锅所需原料,调料要比炒菜少,当让成本更低了。只要你能有好的味道。

二、经营火锅有两大法宝

1、创造出“四季涮火锅”,夏天推出“冷锅涮法”,让顾客在夏天也可以有滋有味地吃火锅;

2、把涮和烤两种经营方式相结合,夏天打造休闲经营。这种经营上的互补,充分利用夏天淡季人力和设备,做到旺季生意火爆,淡季生意稳定。使得“到此一吃”的食客对“名羊天下”总是念念不忘,回头客一拨又一拨,生意十分火爆。

火锅店冬天容易过,夏天最难熬。单纯经营火锅,夏天吃的人太少,淡旺季明显;光上烧烤,又略显单薄不好维持;加炒菜,不仅设施餐具更换,还要增加一套厨师班子……

综合各地食法和口味,创出了四季涮烤店:锅不变,灶不变,厨师班子不用换,热锅变冷锅,羊肉变鱼鸭海鲜,再辅以多种特色小菜,结果是火锅照涮了,夏季不淡了。这一创新无疑是开创了火锅新现象,弥补了火锅的致命缺陷。

融合南北方口味特点创新火锅口味,使夏季火锅口味柔和清淡。冷锅系列就是在锅端上桌之前已将某种菜品(肉类、海鲜)加工好,并放入锅底中,肉或海鲜在端上桌时即可食用;吃完后,再用锅底涮其他菜品。

火锅店赚钱还是炒菜店赚钱?以上就是小编给大家总结的关于炒菜赚钱还是开炒菜赚钱。很明显,火锅的单店利润会比炒菜高!而且火锅只需要保证底料味道好,食材新鲜即可!就可以一直靠这个赚钱!但是炒菜的话,菜品需要不断的更新,因为炒菜本身就是只能一个一个菜的点,容易吃腻。如果没有新鲜的菜品是很难维持下去的!也很难做大规模。所以综合比较还是开火锅店容易操作,也比较赚钱。有想从事餐饮行业的创业者,赶紧行动吧!机会不等人。

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