又称米线,米粉。是种小吃,在南方人眼中也是面条。也是粗粮中的一种,它含有碳水化合物,是储存和提供热量,维持大脑功能的必须能源。它也含有蛋白质,但是蛋白质的含量却远远比不上动物的蛋白质高,他的脂肪含量很少,适合正在减肥的人食用。另外,他还可以预防脚气。