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四川同育万家食品有限公司
四川同育万家食品有限公司
1
品牌数量
4
门店数量
信用认证书
企业简介
四川同育万家食品有限公司 是一家专注于用白糖或者冰糖经传统工艺生产加工销售用于(制作卤水、卤菜、酱卤)、(红烧肉、东坡肉、糖醋排骨、新疆大盘鸡、等卤制、红烧系列菜品上色调味的标准化炒糖色企业。
展开全部简介
企业工商信息
注册资本:
500万人民币
法人代表:
任建军
企业类型:
有限责任公司
所在地:
四川-成都
详细地址:
成都市温江区成都海峡两岸科技产业开发园区蓉台大道389号9栋1楼
执照有效期:
2016-11-03-无固定期限
统一社会信用代码:
91510115MA62LAQB70
登记机关:
成都市温江区市场监督管理局
品牌信息
色宝糖色
投资金额:
1万以下
调味品
品牌介绍
四川同育万家食品有限公司是一家专注于用白糖或者冰糖经传统工艺生产加工销售用于(制作卤水、卤菜、酱卤)、(红烧肉、东坡肉、糖醋排骨、新疆大盘鸡、等卤制、红烧系列菜品上色调味的标准化炒糖色企业。糖色(又名炒糖色、糖塞是烹制菜肴的一种天然红色着剂。公司的色宝(sebao)牌糖色:在烹饪红烧肉、东坡肉、糖醋排骨、徐州把子肉、济南九转大肠、新疆大盘鸡、制作乐山甜皮鸭、河南道口烧鸡、贵州青岩卤猪脚、隆江猪脚饭
项目图集
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问答动态
卤菜炒糖色 怎么炒糖色卤菜
回答:
炒糖色的几种方法都是冷油冷水冷糖一起下锅,一定要用小火,因为大火会使焦糖化反应不均匀、不一致,做出来的糖色有深有浅,太焦的部分容易出现苦味,太浅的部分焦糖化还不完全,还有甜味出现。所以炒焦糖色一定要小火。用手勺不停地翻炒。随着温度的升高,糖慢慢溶解,糖液的浓度越来越高开始焦糖化反应,冒起黄色泡泡,迅速消失,此时的糖色属于嫩糖色;继续加热,二次冒泡,立即加入热开水,再开大火让糖水融合即可。
四川同育万家食品有限公司
2022-04-18
做红烧肉炒糖色用油还是用水好呢?用什么糖呢?
回答:
用水和用油都是可以的,新手的话可以用白糖,稍微熟悉一点的话建议用白糖
四川同育万家食品有限公司
2022-04-11