美味厨艺
2017-11-28
1.三个蛋清在无油无水的容器里，加入2滴醋和1g盐，分三次加入白糖，打发到干性发泡。
2.三个蛋黄加一个全蛋用打蛋器搅拌均匀，不需要打发。
3.把面粉筛入蛋黄液中搅拌均匀，不要过度搅拌。
4.要两次加入蛋白搅拌均匀。
5.把面糊装入杯子里。
6.放入预热好的烤箱中层，160度烤40分钟左右。具体时间看杯子大小与及各家烤箱而定。
7.出炉后最好倒扣冷却。
蛋白加醋是为了更容易打发，如果没有可以不加。
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