菠萝菠萝米
2017-11-28
1.苦瓜洗净，剖开，挖去内瓤，切成寸段。
2.放入盆中，撒上盐。
3.腌几分钟以后，用清水冲一下，控干。
4.泡好的腐竹切丝，木耳及胡萝卜切片。
5.锅里放水，滴几滴植物油。
6.先将胡萝卜放入，汆烫片刻。
7.再加入腐竹和木耳。
8.最后放入苦瓜，几秒钟后关火。
9.捞入冷水盆中浸泡片刻，沥干水分。
10.放入干净的容器中，撒上少许盐及白砂糖、白醋。
11.锅内放油，加入花椒炸香。
12.关火以后再放入干辣椒略炸。
13.将炸好的油倒入盆中，搅拌均匀，装盘食用。
苦瓜先用盐腌一下，在用开水微烫，可以去掉大部分的苦味
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