黄色的橘子
2017-11-28
1.蛋白内加入几滴柠檬汁，放入厨师机内
2.分三次加白糖，打到硬性发泡状态
3.蛋黄内加入牛奶、植物油、朗姆酒
4.搅拌均匀后筛入低粉
5.搅拌均匀成蛋黄糊
6.取三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中，切拌
7.分次切拌成蛋糕面糊
8.取一半的蛋糕面糊，加入15克的可可粉
9.切拌成可可蛋糕面糊
10.把原味蛋糕糊放入模具内
11.再把可可蛋糕糊倒入进去，用牙签划出图案
12.烤箱150度，40分钟，出炉后倒扣脱模
戚风蛋糕一定要用低温慢烤，不会出现表皮开裂的情况。判断蛋糕熟没，可以用牙签扎一下，没有带出任何杂质，就说明已经好了。
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