面包屑的烦恼
2017-11-28
1.葡萄干用水或者牛奶泡好
2.蛋黄加入15g糖加匀
3.再加入油打匀，再加入牛奶加匀
4.筛入面粉
5.和匀后倒入一部分葡萄干
6.蛋青分三次加入剩余的糖，打到硬性发泡
7.取三分之一加入蛋黄糊中和匀
8.反倒入蛋青中，以炒菜的方式和匀
9.烤盘中铺入油布，倒入葡萄干，铺好
10.倒入蛋糕糊抹平
11.175度烤35分钟左右
12.底下铺锡纸，去掉油布，在蛋糕要卷起的一侧拉一刀，别划断
13.用锡纸卷起，
14.定型20分钟后切片
1.不要过度搅拌，容易消泡2.卷的时候要小心，容易断列
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