满屋香
2017-11-28
1.猪皮用清水浸泡会，再洗干净。
2.将洗干净的猪皮放锅里煮5分钟。
3.将煮好的猪皮捞起用刀子刮去脂肪。
4.刮好的猪皮再洗干净，放凉水里煮5分钟。
5.将煮好的猪皮捞起切成小条。
6.切好的小条猪皮放碗里用清水冲洗干净。
7.再次放锅里煮5分钟。
8.捞出，用流动的水冲洗干净猪皮。
9.放入锅里重新煮，水漫过猪皮即可。稍微有点沸腾时转小火加盖焖2小时。
10.待猪皮煮好的猪皮晾凉后，装在盒子里。放冰箱冷藏。
11.要取出的时候可用小刀在旁边划一下，这样方便出模。
12.切成薄片。
13.再调一碗汁。
14.要吃的时候蘸着就可以了，或者淋在上面也可以。
1、肉皮一定要泡一会再洗，这样洗的干净。2、一定要煮3次以上，还要刮脂肪。3、最后一次煮的时候，不要让水沸腾，不然就不透明了。我用的是文火煲，没有用电饭锅也可以，开锅后选择保温按钮。5、冷藏的时间我没看，我是晚上放进去第二天吃的。
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