包菜哎水饺
2017-11-30
1.鸡蛋分离。
2.蛋黄加牛奶、糖、盐、油搅匀。
3.筛入面粉拌匀。
4.蛋白分3次加入剩下的糖，打至干性发泡。
5.取1/3蛋白到蛋黄糊里翻拌均匀。
6.把蛋黄糊倒进蛋白里翻拌。
7.巧克力切小块。
8.放进蛋糊里翻拌均匀。
9.放进模具8分满。
10.烤盘里放适量水。
11.放进预热好的烤箱中下层150度50分钟。
12.烤好后取出晾凉。
佳宁心得：1、巧克力要选黑巧克力，但口感有点苦，不喜欢的可以选别的，但没有黑巧有营养和纯。2、翻拌的时候不要画圈，要从下往上翻拌，防止消泡。3、烘烤时间请自行调整。
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