咖妃咖啡
2017-11-28
1.肉皮准备好
2.先用水焯一遍
3.焯好的猪皮把里边的一层白肉给刮掉，然后把皮面的猪毛给拔干净
4.切成条状
5.锅里再放入清水，把切好的肉皮倒入
6.再焯一遍
7.焯好之后捞出反复洗干净，为的是去掉多余的油脂
8.然后再倒入锅里放入所有的调味料开始煮
9.大火煮开
10.倒入砂锅中
11.小火熬制1个半小时，待汤汁有点粘稠时就可以了
12.把熬好的猪皮连汤一起倒入碗里，放凉放入冰箱
13.成形之后到处来，切片就可以食用了
肉皮里外都要处理，外边的猪毛要拔干净，里边的白肉也要刮干净，做出的皮冻才好吃，颜色也好看。如果喜欢吃带颜色的在煮的时候可以放些酱油进去。
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