随心煮
2017-12-04
1.山药去皮洗干净。
2.山药切成片。
3.山药用冷水浸泡。
4.胡萝卜、青椒洗干净切成片。
5.起油锅，胡萝卜入锅过油。
6.青椒入锅过油后盛出。
7.再起油锅，葱姜入锅煸香后，山药入锅炒。
8.加盐、味精炒。
9.加白糖炒。
10.加白醋炒。
11.胡萝卜、青椒入锅炒。
12.炒均匀即可出锅装盘。
用冷水浸泡山药以滤出山药中的粘液。此菜亮丽，不宜添加色重的调味品。酸甜口味的菜品，先加糖，后加醋味道更佳。
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