餐中尤物
2018-08-03
1.红豆沙自己炒的，略微甜一点，酥皮没有加糖，把红豆沙用手整成大小一样的椭圆形备用
2.分别和好油皮、油酥、馅，松弛半小时，少许的面粉加一点油和水，加适量的可可粉，调一小块可可粉面团备用
3.油皮、油酥分成等量18分
4.油皮包油酥，
5.收口捏紧
6.擀成椭圆形，
7.从下面往上卷
8. 卷起来，逐一操作后松弛15分钟。
9.取一点点可可面团擀薄
10. 松弛15分钟后，第二次擀酥，擀成长长的，把可可面团放在靠近顶部向下1公分左右，再擀一下
11.从顶部向下卷
12.圆成筒
13.用刀横切成两段
14.刀口向上
15.斜着按成饼
16.慢慢擀成椭圆皮，如图
17.包上红豆沙馅料
18.包上馅料先中间捏一下
19. 转圈捏好，沿着边捏成绳形状花纹
20.做好的眉毛酥
21.逐一做好
22.摆放在烤盘，烤箱预热180度，放入烤箱中层，上下火20分钟左右
23.刚刚烤好的
面团都要随时用保鲜膜盖上以防止水分流失，否则面皮太干，不好操作，
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