梅子
2017-03-17
1.这个是酒曲
2.敲破，捣成粉状
3.糯米用水泡12小时以上
4.铺在盆子上
5.上锅蒸熟，约20分钟左右
6.蒸好的米饭，放在一边凉至30度左右
7.把糯米饭过凉开水，放在酸奶机配套的容器里
8.酒曲用少许水化开
9.倒在米饭里，用手抓均
10.把米饭压实，中间挖一小洞
11.酸奶机下面垫一块湿布，放入米饭的容器，通电
12.36小时以后，中间出了一些水，就是甜酒了。
所有的容器都要开水烫过。做的过程，不可沾到油，生水。
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