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口感不错的花菇烧鸡

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口感不错的花菇烧鸡
蜂蜜小蛋糕 2018-03-29

口感不错的花菇烧鸡

准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一

1.土鸡切成小块,花菇泡水2个小时左右,拧干水切大条

步骤二

2.锅烧热,把鸡块倒入锅中用中火翻炒,一是炒干外面的水,二是把肉皮的油稍微爆出来一点

步骤三

3.鸡肉盛出,加少许油,放入姜片翻炒,重新倒入鸡块,大火翻炒,倒入酱油,并加少许米醋和白酒去腥

步骤四

4.加入一大勺老干妈翻炒,爆熟,加入切好的香菇条

步骤五

5.倒入泡香菇的水,盖上锅盖,大火煮开,汤收汁后盛到大碗中

步骤六

6.放入高压锅蒸20分钟后,打开锅盖,在扑鼻的香味中要小心端碗

1.鸡一定要选择土鸡,否则皮下的油太多,吃起来感觉油腻。辨认土鸡,听说是鸡脚比较黄,个头比较小。2.放入高压锅中蒸是让鸡肉松软,时间比较赶可以完成第四步后就出锅,但是味道会稍微差点。

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