好吃豆豆
2017-07-22
1.肥肠洗净，冷水下锅，放入花椒、八角、干红辣椒、姜、少许盐煮开
2.煮开后倒入料酒去味，煮二十分钟
3.捞出，切滚刀
4.起锅，倒油烧热，放入花椒、姜、葱、蒜小火炒香
5.加一大勺豆瓣酱小火炒出红油
6.转大火倒入肥肠
7.大火炒三分钟
8.加一碗清水
9.煮开后，中小火煮至水快干
10.转大火倒入洋葱
11.倒入适量生抽炒两分钟
12.最后加点鸡精即可
红烧一定要用豆瓣，要不然没那味
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