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云吞面

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云吞面
鱼大胃 2017-01-18

云吞面

这是一道我们广东人的餐桌山不能缺少的面食,我们更爱的是他的汤,一般的馄饨汤只是白水,所以做不到那么细滑,我们的云吞面汤基本上都是添加了很多的食材,让面条入嘴后劲道爽滑,云吞也是皮薄肉多,所以欢迎大家来吃我们地道的云吞面。
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
云吞面做法图解1)

1.准备的材料。

步骤二
云吞面做法图解2)

2.韭黄洗净切碎。

步骤三
云吞面做法图解3)

3.虾仁一半剁碎,一半留用。

步骤四
云吞面做法图解4)

4.猪肉馅里加入姜末,加入生抽。

步骤五
云吞面做法图解5)

5.淋入料酒。

步骤六
云吞面做法图解6)

6.加入蚝油。

步骤七
云吞面做法图解7)

7.撒入胡椒粉。

步骤八
云吞面做法图解8)

8.加入鸡精和适量高汤、香油拌匀。

步骤九
云吞面做法图解9)

9.韭黄放入猪肉馅里。

步骤十
云吞面做法图解10)

10.下入虾仁和虾仁泥拌匀。

步骤十一
云吞面做法图解11)

11.把馅包入小馄饨皮中包好。

步骤十二
云吞面做法图解12)

12.锅中放入高汤,加入精盐。

步骤十三
云吞面做法图解13)

13.撒入胡椒粉烧开。

步骤十四
云吞面做法图解14)

14.另一锅中水开,下入面条煮开捞出放入碗中。

步骤十五
云吞面做法图解15)

15.下入小馄饨煮熟放入碗中。

步骤十六
云吞面做法图解16)

16.碗中加入香葱,倒入热好的高汤即可。

包馅料时紧记不要包太多馅料,因为煮云吞时云吞皮会爆开一定要把云吞皮包紧,因为不包紧煮时馅料会出来。

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