胃的美味
2017-04-20
1.猪肉剁成馅，
2.加入葱姜末，生抽，料酒，拌匀，
3.鸡蛋打散成蛋液，
4.豆皮展开放在案板上，
5.铺上一条肉馅，卷起来，
6.豆皮上部的封口处刷上蛋液，起粘合作用，
7.锅里倒油，把豆皮肉卷放进锅中煎，使肉卷定型及封口处更好的粘牢固，
8.把煎好的肉卷放入老卤汁的锅中，大火烧开后转小火卤三十分钟左右，
9.关火后再浸泡一两个小时即可。食用时切成段。
1、因为老卤汁是有咸味的，所以这个肉馅里可以不放盐，卤好后浸泡也是为了让肉卷更入味。
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