餐中尤物
2018-03-03
1.排骨斩小块，用胡椒粉和葱、姜、酱油腌一晚。
2.五花肉切小丁，放花生油、花椒粉和酱油入味一晚。
3.白菜切丁，这时候不要拌匀，等擀好包子皮的时候再拌，这样就没有汁水。
4.面放酵母用温水发好，揉匀。
5.揪成适中的剂子。
6.擀皮。
7.放入刚刚拌好的肉馅（白菜这时候拌入肉馅就不会出水）。
8.放上排骨。
9.包成圆包子。
10.放入锅中二次醒发。醒开后大火开锅20分钟，然后关火虚蒸5分钟。ok！
1.肉馅和排骨腌的时候不要放太多盐或是酱油，以防盐味过量。2.排骨要斩小块。3.切好白菜的时候不要和肉馅拌匀，等擀好包子皮的时候再拌，这样就没有汁水（白菜腌出的水）。4.现在天气冷，包好包子后一定要醒透。5.蒸包子时间要根据包子大小决定。
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