素菜丸子
2017-12-14
1.自己发的绿豆芽摘洗干净
2.水烧开后关火，放入豆芽
3.用勺子和铲子迅速翻动，心里默念一二三三二一，随着这口诀翻动，然后马上捞出，此时的豆芽刚好熟，口感又最好
4.将焯烫好的豆芽加入白糖，盐，醋拌匀，在撒上小香葱和适量辣椒油
5.锅中在烧一点点热油
6.油热后淋在小香葱上即可
焯豆芽的时候一定要记得这口诀：一二三三二一，一遍口诀念完后马上捞出，此时的口感非常好，豆芽熟了，也没有变蔫，营养也保存的完整
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