食面埋伏
2017-01-18
1.将蹄筋洗净切段备用、土豆切块备用
2.干辣椒、姜、蒜切碎备用
3.先将油锅烧热，放入花椒油至油热，等油热后，将步骤2的辅料放入锅中爆香，之后再放入土豆煎一小会（记得要搅拌），再倒入适量热水，盖上锅盖小火焖煮至土豆半熟
4.放入豆瓣酱，继续盖上锅盖小火焖煮
5.等土豆熟透，放入步骤1中准备好的蹄筋和其他调味料，搅拌均匀，盖上锅盖，小火焖煮
1、因为本人喜欢吃熟透的土豆，所以焖煮土豆的时间较长，大家可以按照个人喜好，适量的减少焖煮时间2、蹄筋容易煮烂，要掌握好时间3、本人觉得汤汁可以留下来煮面吃，所以加水的时候多加了点，不喜欢的可以少加一点
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