花醉千杯客
2018-01-13
1.将材料称量准备好
2.将黄油和牛奶放入小碗里，微波炉加热30秒左右，直到黄油溶化成液态。
3.鸡蛋打入大碗里，加入蛋黄
4.加细砂糖
5.用打蛋器高速打发。蛋液在打发的过程中会越来越蓬松，体积膨胀数倍。
6.一直打发到提起打蛋器，滴落的蛋液不会马上消失，可以在碗里画出花纹的程度，就表示打发好了。
7.倒入过筛的面粉及奶粉
8.用橡皮刮刀从底部往上迅速翻拌均匀。
9.将之前准备好的黄油牛奶倒入拌好的面糊里
10.继续翻拌均匀。
11.小蛋糕模具内壁涂上薄薄一层黄油防粘。
12.用勺子挖面糊倒入模具，7成满。
13.放入预热好上下火190℃的烤箱，中层，烤9-10分钟，直到表面金黄色即可出炉。
烘烤的时间依据蛋糕的大小及烤箱的功率调整。打发程度决定蛋糕的口感。
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