1.莲藕切片后用清水淘掉淀粉后滤干水分
2.香葱切小节
3.炒锅烧适量水,水开后放莲藕焯3分钟后捞起来放凉水里使其冷却(真是抱歉,步骤我忘记拍了)
4.撒葱花,放适量盐、鸡精、白糖、香醋、香油、生抽拌匀
5.装盘即可
1、莲藕切好后要用清水浸泡以免变黑。2、焯莲藕的时间不宜过久,不然口感就不脆了。3、喜欢吃辣椒也可以放些。
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