豆芽菜
2017-12-27
1.准备低粉，泡打粉，炼乳，牛奶，玉米淀粉 ，白糖
2.把牛奶里加入淀粉
3.加入白糖
4.加入一汤匙炼乳，
5.充分搅拌匀，无颗粒状
6.放到火上中火加热，待有微小气泡产生时候，开始不停的搅拌，至奶糊变得非常粘稠，几乎要凝固状
7.容器铺保鲜膜，把奶糊倒入，用勺子压平。冷却至常温后，放入冰箱冷冻室冷藏1-2小时，使奶糊变得有硬度，而刀切得动，如果冻得过硬，可拿到室内略升温即可
8.冻好的奶糕，切成大拇指般的长条
9.面粉加入泡打粉，搅拌匀，
10.加入适量水，搅拌成无颗粒状的浓稠面糊
11.加入少许食用油，搅拌至油完全看不见
12.烧热油锅，把切好的奶糕，放入面糊里，裹匀面糊
13.下油锅炸至微黄
14.捞出沥干油
15.把所有的奶糕都裹面糊炸好，即可蘸炼乳使用了。
面糊一定要调成无颗粒状后再加入食用油，然后搅拌至无油状。奶糕一定要熬至有点硬，这样才不会在油炸的时候融化掉
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