小菜一蝶
2018-01-29
1.准备鸡蛋、西葫芦、虾仁，面粉 西葫芦洗净，擦成细丝，加入1/2茶勺的盐拌匀腌制1、2分钟。
2.加入鸡蛋搅拌均匀 加入适量面粉，虾仁，搅拌成无颗粒的蛋面糊
3.锅刷上一层薄油，倒入搅拌好的蛋糊
4.待底部煎熟后，翻面继续煎熟出锅即可
1，西葫芦要选嫩的，口感比较好。2，西葫芦擦成丝，放入盐后腌制1、2分钟，会变得很软糯，便于和蛋液更好的融合。3，也可分2次煎，那样饼比较薄，口感比较酥脆。
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