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咸蛋黄烤鸭粥

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咸蛋黄烤鸭粥
厨一江湖 2018-03-30

咸蛋黄烤鸭粥

准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一
咸蛋黄烤鸭粥做法图解1)

1.大米+糯米用水冲洗,(大米:糯米=2:1)

步骤二
咸蛋黄烤鸭粥做法图解2)

2.用冷水浸泡1小时候后,加入少许食盐;

步骤三
咸蛋黄烤鸭粥做法图解3)

3.倒入两勺子色拉油,腌制30分钟;

步骤四
咸蛋黄烤鸭粥做法图解4)

4.咸鸭蛋去蛋白只留蛋黄,喷上料酒上开水锅蒸熟即可;

步骤五
咸蛋黄烤鸭粥做法图解5)

5.用饭勺背压碎,备用;

步骤六
咸蛋黄烤鸭粥做法图解6)

6.烤鸭取鸭脯肉;

步骤七
咸蛋黄烤鸭粥做法图解7)

7.切小丁;

步骤八
咸蛋黄烤鸭粥做法图解8)

8.开水下米,顺一个方向搅拌,至米粒煮开花,

步骤九
咸蛋黄烤鸭粥做法图解9)

9.加蛋黄泥,煮5分钟后加烤鸭,粥一开就关火(烤鸭煮久了肉质发紧,发 木,也会丧失不少鲜味)最后加盐,鸡精调味喜欢芫荽味道的同志可以 加些芫荽末!

米先浸泡更好哦

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